Principalement utilisées avant la mise en place de
tests plus complexes, les épreuves discriminatives permettent de savoir
rapidement si plusieurs produits sont différents.
Les plus couramment utilisés sont :
Le test triangulaire : présentation de 3 produits (dont 2 identiques),
le but étant d'isoler l’échantillon unique.
Le
classement : Présentation de plusieurs produits que le juge doit ordonner
selon un ordre de grandeurs, comme par exemple l'acidité croissante
de 4 jus d'orange.
Ces tests permettent de caractériser un produit selon des critères
d'aspect, de goût, d'odeur, de texture, ...
Selon vos besoins et à votre demande, nous élaborons ensemble
les modalités de mise en place d’études descriptives sur
vos produits.
La différence avec les tests descriptifs conventionnels réside
dans l’expérience des jurys et le type d'échelle pré-utilisée.
Les juges, au nombre compris entre 4 et 10, possèdent une forte connaissance
des produits à évaluer. Ils sont habitués à discriminer
des produits sur des échelles de notation, selon des critères
définis.
Dans le cas du profil flash, il est proposé au juge un nombre de produits
assez important (souvent 10) qu'’il doit classer selon les critères
qui lui semblent les plus représentatifs des produits.
