Les études consommateurs permettent de mieux comprendre les attentes et préférences des consommateurs par un ciblage précis et qualitatif sur un panel suffisamment large.
Les tests consommateurs dits "hédoniques" permettent d'obtenir les niveaux d'appréciation de vos produits ou concepts. Les résultats sont basés sur les critères jugés les plus pertinents et sur leur comparaison par l'utilisation de tests statistiques.
Ce type de tests repose sur des épreuves de notation qui permettent de mesurer l'intensité du plaisir éprouvé (ou hédonisme) lors de la consommation ou lors de l'utilisation du produit concerné.
De plus, à l'aide de questions ouvertes et fermées, il est aisé d'obtenir des compléments d'informations sur les comportements des dégustateurs envers les produits qu'ils ont dégustés (ex : intention d'achat, commentaires sur les critères positifs et ceux qui sont insatisfaisants...).
Les normes stipulent un nombre minimum de consommateurs pour des conclusions statistiquement fiables, mais plus le nombre d'avis est grand, plus le résultat est précis. Il est donc fréquent de réaliser des tests avec plusieurs centaines de panelistes. Selon les modes d'utilisation du produit les tests consommateurs peuvent être réalisés en laboratoire ou au domicile des panelistes.
La technique consiste à isoler chaque sujet dans un box individuel (aux dimensions normalisées), afin qu'il réponde à différentes questions relatives aux produits.
La mise en place de ce type de test permet de contrôler et d'uniformiser les conditions d'évaluation :
Ces tests sont adaptés pour diverses applications :
Les tests à domicile (ou home use-test) permettent d'obtenir les impressions des consommateurs en conditions réelles d'utilisation et ainsi de fournir d'autres éléments de réponses sur la praticité des produits, leur efficacité perçue ...
Ce test est particulièrement préconisé quand les produits ne peuvent être mis en oeuvre en laboratoire comme par exemple : du gel douche, des produits alimentaires spécifiques, des produits d'entretien, des ustensiles de cuisines...
Les produits peuvent être retirés directement au laboratoire ou envoyés par voie postale. Les questionnaires sont administrés soit sur support papier ou on-line.
Exemples d'application :
