Espace études consommateurs
Le laboratoire Techni'sens occupe depuis 2011 sur La Rochelle, des locaux de 400 m² dédiés aux études consommateurs.
Ainsi nous disposons d'un espace laboratoire pour les évaluations sensorielles composé :
- D'une salle d'évaluation de 18 boxes individuels (norme NF EN ISO 8589) à parois escamotables électriques.
Nous avons pensé cette salle afin que les conditions de tests puissent être contrôlées et standardisées. Chaque box bénéficie d'un éclairage individuel en lumière blanche, rouge ou verte. L'équipement informatique de la salle est en réseau, permettant ainsi de centraliser toutes les saisies et de les suivre en direct.
- D'une salle de préparation attenante, équipée de tout le matériel nécessaire au stockage et à la mise en œuvre des échantillons à tester (équipements de cuissons, stockage ambiant, froid positif, froid négatif, …). L'accès à cette salle est limité pour respecter une stricte confidentialité.
L'organisation que nous avons mise en place, couplée aux moyens que nous offre cette structure, nous permet de pouvoir collecter les données sur différents supports : sur papier (via des questionnaires papier), en ligne (via des enquêtes envoyées par email), en face à face (ce sont nos chargés d'études qui recueillent l'information en fonction des réponses du consommateur) et enfin par téléphone (le consommateur est appelé et répond directement aux questions).
En 2013, l'institut inaugure un second centre de test à Bordeaux situé en plein centre-ville. Ce site a pour principale vocation de réaliser des études sur plusieurs zones géographiques et d'augmenter la capacité d'interrogation des consommateurs.
Ce centre de test de 100 m² est composé :
- D'une salle d'évaluation de 16 boxes individuels (norme NF EN ISO 8589).
- D'une salle de préparation équipée pour évaluer tous types de produits (chaud, froid, ...)
- D'un espace recrutement des consommateurs afin que la base de données consommateurs soit gérée par l'équipe de Techni'sens Bordeaux.
